名古屋なごや
nagoya
the industrial city between Tokyo and Osaka, with its own food
通り過ぎられる町。だが日本の製造業の中心で、食べ物もまったく別系統。
一言で言うと
これだけ覚えれば最低限伝わる一文
Japan's fourth-largest city, the center of its car industry, with a food culture built on dark soybean miso.
日本第四の都市で、自動車産業の中心。黒い豆味噌を土台にした、独自の食文化を持ちます。
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外国人に説明するときの標準サイズ
Nagoya sits between Tokyo and Osaka, and most travelers pass through it on the shinkansen without stopping. It is the heart of Japanese manufacturing — Toyota is based in the prefecture — and it has a distinct local cuisine built around a dark, strong soybean miso: miso katsu, miso nikomi udon, and eel served three ways. Coffee shops here serve a free breakfast with your morning coffee.
名古屋は東京と大阪のあいだにあり、多くの旅行者は新幹線で通り過ぎます。日本の製造業の中心で、トヨタはこの県に本拠を置きます。食べ物も独自で、黒く濃い豆味噌を土台にした味噌カツ、味噌煮込みうどん、うなぎのひつまぶしなどがあります。喫茶店では、朝に珈琲を頼むと軽い食事が付いてきます。
スピーチ・英作文
通訳案内士の二次口述・大学入試の自由英作文に
Nagoya has a reputation among Japanese people as the city everyone passes through, which is unfair but useful to know. It sits between Tokyo and Osaka on the shinkansen, and it is the center of Japanese manufacturing — Toyota's headquarters are in the prefecture, and the surrounding area builds cars, machine tools and aircraft parts.
What makes it interesting for a visitor is that its food is genuinely a separate tradition. The region uses hatcho miso, a dark soybean miso fermented for a long time, which is much stronger than the miso used elsewhere, and it goes into everything: tonkatsu with miso sauce, udon simmered in miso in a clay pot, even a miso oden.
There is also hitsumabushi, grilled eel over rice that you eat in three stages, the last with broth poured over. And there is the morning service, a custom in local coffee shops of giving you toast and an egg free with your morning coffee, which started as competition between cafes and never stopped.
名古屋には、日本人のあいだで「通り過ぎられる町」という評判があります。不当な話ですが、知っておくと役に立ちます。新幹線で東京と大阪のあいだにあり、日本の製造業の中心です。トヨタの本社はこの県にあり、周辺では自動車、工作機械、航空機の部品が作られています。
旅行者にとって面白いのは、食べ物がはっきり別の系統だという点です。この地方が使うのは八丁味噌。長く熟成させた黒い豆味噌で、ほかの地方の味噌よりずっと濃い。それが何にでも入ります。味噌だれのとんかつ、土鍋で味噌のまま煮込むうどん、味噌のおでんまであります。
ひつまぶしもあります。焼いた鰻をご飯にのせ、三段階に分けて食べる料理で、最後は出汁をかけます。そしてモーニング。地元の喫茶店で朝に珈琲を頼むと、トーストと卵が無料で付いてくる習慣で、店どうしの競争から始まり、そのまま続いています。
こう聞かれたら
外国人から実際にされる質問と、その答え方。
QIs it worth stopping?
途中下車する値打ちはありますか。
For the food, yes, and the castle and the Toyota industry museum are both substantial. It is not a scenic city, and locals will tell you so themselves.
食べ物のためなら、あります。名古屋城とトヨタの産業技術記念館も見ごたえがあります。景色の町ではありませんし、地元の人自身がそう言います。
QWhat is hatcho miso?
八丁味噌とは何ですか。
A miso made only from soybeans and salt, with no rice or barley, aged for a year or more. It is dark, thick and much less sweet than common miso.
大豆と塩だけで作る味噌で、米も麦も使わず、一年以上熟成させます。色が濃く、とろりとしていて、一般的な味噌よりずっと甘みが少ないです。
QWhat is the morning service?
モーニングとは何ですか。
Order a coffee at a local cafe before about eleven and you get toast and a boiled egg at no extra charge. It is a regional custom, not a nationwide one.
十一時ごろまでに喫茶店で珈琲を頼むと、トーストとゆで卵が追加の料金なしで付いてきます。全国の習慣ではなく、この地方のものです。
誤解されやすい
MYTHJapanese miso is basically one thing.
日本の味噌はだいたい同じものだ、と思われがちです。
FACTIt varies sharply by region. The Nagoya area's soybean miso is dark and sharp, while much of western Japan uses a pale, sweet one.
地方によって大きく違います。名古屋周辺の豆味噌は黒く鋭く、西日本の多くは淡く甘い味噌です。
そのまま使えるフレーズ
- It's the center of the Japanese car industry.日本の自動車産業の中心です。
- The local miso is dark and much stronger.この土地の味噌は黒くて、ずっと濃いです。
- They put miso on the tonkatsu here.ここではとんかつに味噌をかけます。
- Order a coffee and breakfast comes free.珈琲を頼むと朝食が付いてきます。
- Most people just pass through on the shinkansen.多くの人は新幹線で通り過ぎます。
説明に使う語句
- soybean miso豆味噌
- eel three waysひつまぶし
- morning serviceモーニング
- manufacturing製造業
- castle town城下町
動画で見る
YouTube より豆知識
名古屋市の人口はおよそ230万人で、横浜・大阪に次ぐ規模。名古屋城は1610年に徳川家康の命で築かれ、天守は1945年の空襲で焼失し、1959年に鉄筋で再建された。木造での再建が検討されている。八丁味噌の名は、岡崎城から八丁（約870メートル）離れた八丁村で作られたことに由来するとされる。喫茶店のモーニングは、豊橋や一宮が発祥として語られることが多いが、諸説ある。