お通しおとおし
otoshi
the small dish an izakaya serves automatically as a seat charge
頼んでいないのに出てくる小皿。断っていないので、実質は席料。
一言で言うと
これだけ覚えれば最低限伝わる一文
Otoshi is a small dish an izakaya serves before you order anything, functioning as a seat charge rather than a free gift.
お通しとは、注文する前に出される小皿のことで、無料の贈り物ではなく、実質的な席料です。
30秒で説明する
外国人に説明するときの標準サイズ
As soon as you sit down at most izakaya, a small dish arrives that nobody ordered, and it is not free: it is a fixed charge, usually a few hundred yen, added to the bill in place of a cover charge. It confuses first-time visitors because it looks like a gift. In Kansai the same practice is often called tsukidashi, and the dish itself changes daily depending on what the kitchen has on hand.
ほとんどの居酒屋では、席に着くとすぐ、誰も注文していない小皿が出てきます。これは無料ではなく、席料の代わりとして加算される、たいてい数百円の決まった料金です。贈り物のように見えるため、初めて来た人は戸惑いがちです。関西では同じ習わしを「突き出し」と呼ぶことが多く、中身はその日厨房にあるものによって毎日変わります。
スピーチ・英作文
通訳案内士の二次口述・大学入試の自由英作文に
Otoshi is the small dish that arrives at an izakaya the moment you sit down, before you have ordered anything, and it is one of the most misunderstood customs for first-time visitors because it looks like a free welcome gift. It isn't. It functions as a seat charge, usually a few hundred yen per person, built into the price of simply occupying a table, and it appears on the bill whether you touch it or not.
The dish itself is rarely something you'd choose — a small serving of simmered vegetables, a bean sprout salad, edamame — and it changes from day to day depending on what the kitchen has on hand, which is part of why regulars barely notice it anymore.
In the Kansai region the same practice usually goes by a different name, tsukidashi, though the effect is the same. If you'd genuinely rather not have it, the only real option is to ask before sitting down whether the seat charge can be waived, since refusing after it's already on the table rarely works and can come across as an odd thing to make a fuss about.
お通しは、席に着いた瞬間、何も注文していないうちに出てくる小皿で、無料の歓迎の贈り物のように見えるため、初めて来た人がいちばん誤解しやすい習わしの一つです。実際は違います。テーブルに座ること自体にかかる、一人あたりたいてい数百円の席料として機能しており、口をつけようがつけまいが会計に含まれます。
出てくる料理自体は、自分で選んだわけではないことがほとんどで、煮物の小鉢や豆もやしのサラダ、枝豆など、その日厨房にあるものによって日ごとに変わります。これも、常連がほとんど気にも留めなくなっている理由の一つです。関西ではこの同じ習わしを「突き出し」と呼ぶことが多いですが、内容は変わりません。
本当に要らないと思うなら、現実的な手段は、座る前にお通しを断って席料を免除してもらえるか尋ねることくらいで、すでに出されたあとに断っても通らないことが多く、わざわざ騒ぎ立てるほどのことでもないと受け止められがちです。
こう聞かれたら
外国人から実際にされる質問と、その答え方。
QCan I refuse it and not pay?
断って払わないことはできますか。
It's difficult once it's already on the table. Some shops will remove the charge if you ask before sitting down, but sending it back after it arrives usually doesn't work, since it functions as a seat charge rather than a dish you're choosing to buy.
すでにテーブルに出てしまったあとでは難しいです。座る前に頼めば料金を外してくれる店もありますが、出てきたあとで突き返してもたいていは通りません。買う料理というより席料として機能しているためです。
QDo I get to choose what it is?
内容を選ぶことはできますか。
No, it's decided by the kitchen for that day, and it's usually something simple like simmered vegetables or edamame. There's no menu for it, and it's not meant to be a highlight of the meal.
できません。その日の厨房が決めるもので、煮物や枝豆のような簡単なものが多いです。メニューには載っておらず、食事の目玉として出されるものでもありません。
QIs this the same everywhere in Japan?
これは日本のどこでも同じですか。
The practice is common nationwide, but the name and details vary — Kansai often uses tsukidashi instead of otoshi — and a few modern izakaya chains have dropped the charge entirely and advertise that fact.
この習わし自体は全国的に一般的ですが、呼び方や中身は地域によって違い、関西では「お通し」ではなく「突き出し」と呼ぶことが多いです。近年は、この料金を一切取らないことを売りにする居酒屋チェーンも一部にあります。
誤解されやすい
MYTHOtoshi is a free appetizer the restaurant gives you as a welcome.
お通しは、お店が歓迎の印としてくれる無料のおつまみだ、と思われがちです。
FACTIt is a paid seat charge that appears on the bill automatically, standing in for a cover charge, whether or not you actually eat it.
実際には有料の席料で、食べても食べなくても自動的に会計に含まれる、カバーチャージのようなものです。
そのまま使えるフレーズ
- This otoshi is included in the bill.このお通しは会計に含まれています。
- It's basically a seat charge.実質的には席料のようなものです。
- Ask before you sit if you'd rather skip it.要らないなら座る前に聞いてください。
- It changes depending on the day.内容は日によって変わります。
- In Kansai they usually call it tsukidashi.関西では、たいてい突き出しと呼びます。
説明に使う語句
- seat charge席料
- small appetizer dish小鉢
- Kansai term for the same custom突き出し
- izakaya居酒屋
- the bill会計
動画で見る
YouTube より豆知識
お通しは、注文の前に自動的に出される小皿で、居酒屋がテーブルチャージやカバーチャージの代わりとして提供する慣習とされる。関西では「突き出し」と呼ばれることが多く、呼び方は違っても機能は変わらないとされる。金額はおおむね一人300円から500円程度が多いとされ、店によって幅がある。事前の説明や掲示がないままお通しを出す場合、消費者契約の観点から支払いを断れる余地があるとする見方もあるが、実際には座る前に確認するのが最も確実とされる。近年は、お通し自体を廃止し、明朗な料金体系を掲げる新しい形態の居酒屋も増えている。