ultra-processed food

SUMMARY

意味と背景

工場で添加物や加工技術を多く使い、原材料の形がほとんど分からなくなるまで大きく手を加えた食品のこと。とりすぎると生活習慣病のリスクを高めるおそれがあると、近年の研究で世界的に相次いで指摘されている食品群だ。

EXAMPLES

1. 1

   Chips are an ultra-processed food.

   ポテトチップスは超加工食品だ。

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2. 2

   Several studies have linked high consumption of ultra-processed food to a greater risk of heart disease.

   複数の研究が、超加工食品を多く食べることと心臓病のリスク上昇との関連を示している。

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3. 3

   Cooking with fresh ingredients is one way to eat less ultra-processed food.

   新鮮な食材で料理することは、超加工食品を減らす一つの方法だ。

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COLLOCATIONS

よく一緒に使う表現

• cut down on ultra-processed food超加工食品を減らす
• diets high in ultra-processed food超加工食品の多い食生活
• the health risks of ultra-processed food超加工食品の健康リスク

SYNONYMS

ほかの言い方

TRIVIA

豆知識

ブラジルの研究者らが提案した食品の分類方法「NOVA分類」で使われ始めた言葉だ。食品を加工の度合いに応じて4つのグループに分け、そのうち最も手が加わったグループを ultra-processed（超加工）と呼ぶ。英語では略してUPFとも表記される。スナック菓子や清涼飲料水、インスタント食品などが代表例としてよく挙げられ、忙しい現代生活で摂取量が増えがちな点が指摘されている。

FOR EXAMS

試験に出るポイント

健康がテーマの長文で見かけるようになった語。processed food（加工食品）との違いを押さえたい。

IN VIDEO

動画で見る「ultra-processed food」

英語ニュース・英語学習の公式チャンネルの動画から、タイトルや概要欄に ultra-processed food が出てくるものを選びました。

5:56

動画は各チャンネルが YouTube で公開し、埋め込みを許可しているものです。再生ボタンを押すまで動画は読み込みません（動画の掲載について）。

BBC / CNN 10

この語が役立つ英語ニュース番組の回

BBC Learning English と CNN 10 の無料番組の回のうち、ultra-processed food が役立つ回です。日本語の説明つきで見られます。

• 2025/03/05Learning English from the News2050年には大人の半数が太りすぎか肥満に
• 2026/04/306 Minute English超加工食品は食べていい？
• 2026/10/05CNN 10給食を一から手作りするのが難しい理由

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