food safety

SUMMARY

意味と背景

食べ物が安心して口にできる状態を保つこと。生産から加工、運搬、店に並ぶまでの各段階で、温度や衛生が細かく管理される。問題が見つかると、商品の回収や営業の停止といった対応がとられ、その経緯そのものが大きなニュースになる。

EXAMPLES

1. 1

   The company recalled the product over food safety concerns.

   その会社は食品の安全上の懸念から商品を回収した。

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2. 2

   Inspectors visit factories to check food safety.

   検査官が工場を訪れ、食品の安全を確かめる。

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3. 3

   Dozens fell ill after eating at the same restaurant.

   同じ店で食事をした数十人が体調を崩した。

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COLLOCATIONS

よく一緒に使う表現

• food safety concerns食品の安全への懸念
• recall a product商品を回収する
• foodborne illness食中毒

SYNONYMS

ほかの言い方

TRIVIA

豆知識

食べ物が原因で起きる病気は foodborne illness と言い、borne は bear（運ぶ）の変化した形。「食べ物に運ばれてくる病気」という発想だ。同じ形は airborne（空気で運ばれる）、waterborne（水で運ばれる）にも見られる。商品を回収することは recall で、車のリコールと同じ語。食品の安全を表す food safety と、食べ物が足りているかを表す food security は、日本語ではどちらも「安全・安定」と訳されがちだが、別の問題を指している。

FOR EXAMS

試験に出るポイント

食や健康をテーマにした長文、自由英作文の定番。safe（形容詞）→ safety（名詞）→ ensure safety の形で問われやすい。

IN VIDEO

動画で見る「food safety」

英語ニュース・英語学習の公式チャンネルの動画から、タイトルや概要欄に food safety が出てくるものを選びました。

2:40

動画は各チャンネルが YouTube で公開し、埋め込みを許可しているものです。再生ボタンを押すまで動画は読み込みません（動画の掲載について）。

BBC / CNN 10

この語が役立つ英語ニュース番組の回

BBC Learning English と CNN 10 の無料番組の回のうち、food safety が役立つ回です。日本語の説明つきで見られます。

• 2026/08/20CNN 10AIで目の見えない男性が初めて周りを「見る」

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