plant-based meat

SUMMARY

ざっくり言うと

大豆やえんどう豆など植物を主な原料に、味や食感を本物の肉にできるだけ近づけて作られた食品のこと。健康志向や環境への配慮から一時大きなブームになり、大手食品メーカーも相次いで参入した、注目度の高い分野である。

EXAMPLES

1. 1

   This burger is made of plant-based meat.

   このハンバーガーは代替肉でできている。

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2. 2

   Sales of plant-based meat have slowed after an initial boom, forcing makers to cut prices.

   代替肉の販売は当初のブームの後に鈍化し、メーカーは値下げを迫られている。

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3. 3

   Plant-based meat is a good option for people who want to eat less meat.

   代替肉は、肉を食べる量を減らしたい人にとって良い選択肢だ。

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COLLOCATIONS

よく一緒に使う表現

• plant-based meat alternatives植物由来の代替肉
• demand for plant-based meat代替肉の需要
• switch to plant-based meat代替肉に切り替える

SYNONYMS

ほかの言い方

TRIVIA

豆知識

plant-based は「植物性の、植物を原料にした」という意味で、plant-based milk（植物性ミルク）のように幅広い食品に使われる表現だ。fake meat（にせ物の肉）という言い方はややくだけていて時に否定的な響きを持つため、報道では中立的な meat alternative（肉の代替品）という表現が好まれる傾向にあり、近年は伸び悩みを伝えるニュースも増えている。

QUIZ

1問チャレンジ

「plant-based meat」の意味はどれ？

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