「ゴーストキッチン」は英語で何という？

ANSWER

客席を持たず、デリバリーアプリなどからの注文だけを受けて料理を作る、宅配専用の厨房のこと。ニュースでは、外食チェーンが店舗の家賃や人手を抑えながら宅配の需要を取り込む手段として取り上げられる。1つの厨房で複数のブランドの料理を作ることもでき、人手不足やコストの上昇に悩む外食業界で注目されている。

日本語から言ってみよう

1. あのカレー屋は、実は宅配専用の厨房だ。

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2. その外食チェーンは、宅配の需要の高まりに応えるため、ゴーストキッチンを増やす計画だ。

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3. ゴーストキッチンは家賃を節約できるが、客は自分の料理がどこで作られているかを目にすることがない。

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いっしょに使う表現

• open a ghost kitchenゴーストキッチンを開く
• a delivery-only ghost kitchen宅配専用のゴーストキッチン
• run multiple brands from a ghost kitchen1つの厨房で複数のブランドを運営する