「たんぱく質」は英語で何という？

ANSWER

筋肉・皮ふ・血液などの体をつくり、酵素や抗体としても働く栄養素。ニュースでは、食事でのとり方（protein intake）や、肉に代わる植物・昆虫・培養肉などの代替たんぱくの話題で出る。病気や薬の研究でもたんぱく質の形と働きが中心テーマで、AI による構造予測が注目を集めている。

日本語から言ってみよう

1. 卵や豆はたんぱく質の優れた供給源だ。

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2. 世界の食肉需要が伸び続けるなか、食品会社は新しいたんぱく源の開発を競っている。

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3. 高齢者は筋肉を丈夫に保つために十分なたんぱく質が必要だ。

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いっしょに使う表現

• protein intakeたんぱく質の摂取量
• a high-protein diet高たんぱくの食事
• a source of proteinたんぱく源
• protein structureたんぱく質の構造