イスラム教徒はなぜ豚肉を食べない？ コーランの教えと食事の気づかい

日本ムスリム協会は、禁じられた豚には脂肪や皮や毛など、豚の体から取ったものすべてがふくまれ、豚や豚由来のものに触れたものも不浄とされる、と説明しています。お酒（ハムル）も禁じられています。

日本の食べ物には、豚が見えない形で入っていることがよくあります。

・豚骨スープ：ラーメン、ちゃんぽん
・ラード：揚げ油、パン、中華料理、お菓子
・ゼラチン：グミ、ゼリー、マシュマロ（豚由来のものもある）
・ポークエキス：カレールー、スープの素、スナック菓子の味つけ
・ハム・ベーコン：サラダやピザ、チャーハンの具

また、牛肉や鶏肉なら何でもよいわけではありません。イスラムの決まりに従って処理された肉（ハラールの肉）しか食べない人も多くいます。

どこまで厳しく守るかは、人や国、学派によって違います。みりんや料理酒など、調味料のアルコールの考え方も分かれます。だからこそ、本人に聞くのがいちばん確実です。

ムスリムの友だちや同僚と食事をするとき、気をつけたいのは次のことです。

・最初に聞く：「食べられない物はありますか？」。豚とお酒だけか、ハラールの肉でないとだめか、人によって違います。
・原材料を見せる：市販品はパッケージを見せると、本人が判断できます。
・調理器具を分ける：豚肉を切った包丁やまな板、豚を揚げた油は使わないようにします。
・焼肉や鍋に注意：1枚の網や1つの鍋で豚と牛を一緒に焼いたり煮たりすると、豚に触れたことになります。
・ビュッフェには表示を：料理の名前の横に「豚肉使用」「アルコール使用」と書くと、選びやすくなります。

飲食店なら、ハラール認証を受けた店や、ムスリム向けのメニューを用意している店を選ぶと安心です。

同じテーブルでほかの人が豚肉を食べることをどう感じるかも、人によって違います。気になるときは「ここで豚肉の料理を頼んでもいい？」と、ひとこと聞けば十分です。

「知らずに豚の入った料理を出してしまった」と青ざめる人もいるでしょう。

コーラン第2章286節には、「主よ、私たちが忘れたり、間違えたりしても罰しないでください」という祈りの言葉があります。また第2章173節などは、やむをえない状況で禁じられた物を食べた人について、神は寛大で慈悲深い、としています。豚肉についての解説でも、無理やり、またはだまされて食べさせられたムスリムは罪にならないとされています。

とはいえ、本人にとってはつらいできごとです。気づいたら、すぐに正直に伝えて、心からあやまりましょう。隠すのがいちばんよくありません。そのうえで、次からどう気をつけるかを本人と話せば、信頼はかえって深まるはずです。

まちがっても、ふざけて食べさせたり、「少しくらいなら平気でしょ」とすすめたりしないこと。信仰を軽く扱うことは、深く相手を傷つけます。