箸のマナー：やってはいけない「嫌い箸」一覧と、ダメと言われる本当の理由

立て箸は、ご飯に箸をまっすぐ突き立てることです。お葬式では、亡くなった人の枕元に、ご飯に箸を突き立てた「枕飯」を供えます。この箸は「仏箸」とも呼ばれ、ふだんの食事でまねするのは縁起が悪いとされてきました。

箸渡し（合わせ箸）は、箸から箸へ食べ物を受け渡すことです。火葬のあとの骨上げでは、2人で箸を使って遺骨をはさみ、骨つぼに納めます。食卓で同じことをすると、骨上げを思い出させてしまうのです。竹と木のように違う種類の箸を1組で使う「違い箸」も、骨拾いのまねとして嫌われます。

中国でも、ご飯に箸を立てるのは死者に供える線香を思わせるとして避けられます。立て箸は、日本と中国で共通のタブーなのです。

箸先をなめる癖がある：「ねぶり箸」という嫌い箸です。箸についたご飯つぶを口でむしり取る「もぎ箸」も同じ仲間です。

納豆ごはんをかきこむのは？：器に口をつけて、箸で食べ物をかきこむのが「かき箸」です。改まった席では避けたいものですが、家族だけの朝ごはんでどこまで気にするかは、家ごとに違います。

残ったご飯つぶを集めるのは？：茶わんの中でご飯つぶを集めて、箸でつまんで食べるのは、かき箸には当たりません。器に口をつけてかきこむのがかき箸です。ご飯つぶを残さずきれいに食べるのは、むしろよいことです。

料理を箸で指すのも指し箸？：はい。指し箸は「箸で人や物を指すこと」なので、「これおいしいよ」と料理を箸で指すのも入ります。

マナーにうるさい人が苦手：嫌い箸の多くは、同じ席の人を不快にしないための目安です。全部を家で守る必要はありません。改まった席や、人と大皿を囲むときに気をつければ十分です。

箸を使う国でも、マナーは少しずつ違います。日本では、使わないときの箸は先を左にして横向きに置き、箸先は箸置きにのせます。現代の中国では、箸先を向こうにして縦に置くのがふつうです。中国では、箸で茶わんのふちをたたくと、物ごいの人が気を引くときの音を思わせるとして嫌われます。

大皿の料理を自分の箸で取る「直箸（じかばし）」をよくないとするのは、日本ならではの考え方です。箸とさじを一緒に使う中国や朝鮮半島では、取り箸の習慣がなかったため、直箸は問題にされてきませんでした。

日本で見つかった最も古い箸は、7世紀後半の飛鳥板蓋宮や藤原宮の遺跡から出たものとされます。書物では、712年の『古事記（こじき）』に、川上から箸が流れてくる場面が出てきます。千年以上かけて、日本の箸の作法は育ってきたのです。