受験生の栄養チートシート(チョコ・ラムネ・ブドウ糖・朝ごはん)

脳のエネルギー源はブドウ糖。ラムネ・チョコ・バナナの使い分けと、血糖値を急に上下させない食べ方、朝ごはん、試験当日の昼食まで。

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まずはこの3つ

  1. 脳の主なエネルギー源はブドウ糖。朝食で午前の活動を支える
  2. 甘い物は「少しずつ」。一度に大量は逆効果になりやすい
  3. 当日は食べ慣れた物を腹八分目。初めての物は試さない
脳はエネルギーの大食い

脳の重さは体重の約2%なのに、安静時に体が使うエネルギーの約2割を使うとされる(Raichle & Gusnard, 2002)。その主な燃料がブドウ糖(グルコース)。寝ている間も脳はエネルギーを使っていて、朝食は午前中の活動を支える。ただし、「たくさんとるほど頭が働く」わけではない。大事なのは量より、長い空腹を避け・急に上下させないこと。

おやつの使い分け表

食べ物特徴使いどころ注意
ブドウ糖が主成分のラムネブドウ糖そのものなので吸収が速い休み時間・試験前に数粒原材料表示の最初が「ぶどう糖」の物を。一度に大量に食べない
チョコレート糖分+脂質。吸収の速さは製品による休み時間に1〜2かけ少量でも高カロリー。カフェインを少し含む
バナナ糖質・食物繊維・カリウム朝食・夕方の補食持ち歩くと傷みやすい
おにぎり炭水化物が中心で腹持ちがよい昼食・塾の前の補食具は食べ慣れた物を
ナッツ(素焼き)脂質・たんぱく質が中心空腹しのぎの間食量を決めて。アレルギーに注意
ゼリー飲料食欲がない時も口にしやすい朝・移動中これだけで食事を済ませない

血糖値を急に上下させない食べ方5

甘い物を一度に多くとると血糖値が急に上がりやすい。少しずつが無難(食後の眠気の原因は血糖値だけではない)

  1. 1甘い物は少しずつ
    ラムネなら数粒、チョコなら1〜2かけ。小分け包装なら量を決めやすい。
  2. 2甘い飲み物をだらだら飲まない
    清涼飲料は糖分が多い物がある。勉強中は水・お茶を基本にする。
  3. 3主食を抜かない
    ごはん・パンなどの主食は大事なエネルギー源。受験期の極端な糖質制限は避ける。
  4. 4野菜・たんぱく質と一緒に
    野菜や肉・魚・卵・大豆製品と組み合わせたり先に食べたりすると、食後の血糖値の上がり方がゆるやかになるという報告がある。
  5. 5長時間空腹にしない
    昼食から夕食まで間があく日は、おにぎりやバナナで補食する。

朝ごはん:抜かない・同じ時刻に4

  1. 1食べる習慣をつける
    研究をまとめた報告では、朝食は授業中の集中などに良い影響を示す研究が多い。ただし研究の質にはばらつきがある(Adolphus ほか, 2013)。
  2. 2最低ラインを決める
    時間がない日は、おにぎり・バナナ・ヨーグルト・牛乳のどれかだけでも口にする。
  3. 3本番と同じ時刻に
    朝の光と朝食は体内時計を整える助けになる。直前期は試験当日と同じ時刻に起きて食べる。
  4. 4食欲がない時は夜を見直す
    夜遅い食事や夜ふかしが、朝の食欲のなさにつながっていることがある。

試験当日の食べ方タイムライン5

  1. 1
    朝食試験開始の2〜3時間前までに、食べ慣れた物をふだんの量で。初めての物・脂っこい物は避ける。
  2. 2
    移動中・会場水かお茶を少しずつ。一度にたくさん飲むとトイレが気になる。
  3. 3
    試験前の休み時間おなかがすいていたら、ラムネ数粒やチョコ1かけ。食べなくて平気なら無理に食べなくてよい。
  4. 4
    昼食食べ慣れた物を腹八分目。揚げ物や量の多い物は消化に時間がかかる。傷みやすい物も避ける。
  5. 5
    午後の休み時間少量の補給と水分。満腹にしない。
編集部おすすめ「補給セット」

①ブドウ糖が主成分のラムネ(小袋)②小分けのチョコ ③水かお茶 ④食べ慣れたおにぎり。どれも模試の日に一度試して、自分の体に合うか確かめておく。会場の近くで買えるとは限らないので、常温で保存できる物は前日に用意。おにぎりなど傷みやすい物は当日に(市販品は表示の保存方法と期限を守る)。

栄養のよくある失敗6

  • ✕試験直前に甘い物を一気に食べる
    ○数粒・1〜2かけを少量
    血糖値の急上昇や胃の負担になりやすい
  • ✕チョコを食べれば記憶力が上がる
    ○糖分補給の手段の一つと考える
    受験生の記憶力を高めると言える確かな根拠はない
  • ✕当日に初めてエナジードリンク
    ○ふだんどおりの飲み物
    カフェインへの体の反応が読めない
  • ✕朝食を抜いて眠気を防ぐ
    ○軽くても朝食をとる
    空腹は集中を妨げやすい
  • ✕昼食をおなかいっぱい食べる
    ○腹八分目にする
    満腹は午後の眠気につながりやすい
  • ✕「頭が良くなるサプリ」に頼る
    ○ふだんの食事と睡眠を整える
    受験生への効果の確かな根拠は乏しい
持病・アレルギーのある人へ

このシートは一般的な情報で、医療上の助言ではない。糖尿病などで血糖値の管理をしている人、食物アレルギーのある人、体重や食事のことで悩んでいる人は、補給の仕方や食事の内容を主治医に相談する。カフェインのとりすぎは動悸や不眠の原因になり得るので、量にも気をつける。

確認テスト

  1. 1
    脳が安静時に使うエネルギーは、体全体のおよそ?
  2. 2
    ラムネを選ぶ時に見るとよいのは?
  3. 3
    試験当日の昼食として良いのは?
  4. 4
    勉強中の飲み物の基本は?

参考にした資料

栄養(チョコ・ラムネ)を一覧にまとめ、A4 2枚で印刷できる無料PDFにしました。Web版は赤シート・覚えたチェック・カード・4択テストつき。

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