extract の語源ストーリー
extract はラテン語 extrahere「引き出す」の過去分詞 extractus から来ています。ex「外へ」と trahere「引く」の組み合わせです。15世紀に英語に入りました。中身を引っぱり出すことから、「抽出する・抜き出す」の意味になります。歯医者で歯を抜くことも extract と言います。名詞の extract は「抽出物・抜粋」で、vanilla extract(バニラエキス)がその例です。同じ trahere からは tractor(引っぱる機械)も生まれました。
(語源の出典・確認先:Online Etymology Dictionary / Merriam-Webster / Wiktionary 参考文献の一覧)

