和食を英語で紹介する方法｜料理・味・食べ方の説明フレーズと例文
外国の友達やホームステイ先で、いちばん盛り上がる話題のひとつが「食べ物」です。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、海外でも関心の高いテーマ。でも「みそ汁ってどんなスープ？」「だしって何？」と聞かれると、意外と言葉に詰まります。この記事では、和食を英語で紹介するための**4ステップの型**と、味や食感を伝える形容詞、すぐ使える例文をまとめました。
01和食紹介は4ステップで組み立てる
料理を英語で紹介するときは、次の順番で話すと迷いません。
- 何の仲間か（定義）：It's a kind of soup / noodle / rice dish.
- 何でできているか（材料）：It's made from 〜 / It has 〜 in it.
- どんな味か（味・食感）：It tastes 〜 / It's 〜 and 〜.
- どう食べるか（食べ方・場面）：We usually eat it 〜.
例：Miso soup is a traditional Japanese soup. It's made from miso, a fermented soybean paste, and dashi, a light fish stock. It tastes salty and rich. We usually have it with rice at breakfast or dinner.
この4文がそろえば、ほとんどの料理は説明できます。材料の英語がわからないときは、a kind of fish / a kind of vegetable でOK。完璧を目指さず、まず4文を言い切ることを優先しましょう。
ポイント：「仲間→材料→味→食べ方」。この順番を体に覚えさせましょう。
使い方：和食の特徴と歴史的な変化を英語で解説する動画です。「和食とは？」と聞かれたときの答えとして、この節の4ステップで2〜3文にまとめます。
02定番料理の説明例文（自作）
よく聞かれる料理を、4ステップの型で短くまとめました。
- Sushi：Sushi is vinegared rice with toppings, usually raw fish. Not all sushi uses raw fish. For example, some has egg or cucumber.
- Tempura：Tempura is seafood or vegetables fried in a light batter. It's crispy outside and soft inside. We often dip it in a light sauce or salt.
- Onigiri：Onigiri is a rice ball, often wrapped in seaweed. There is something inside, like salted salmon or pickled plum. It's a popular snack for lunch boxes.
- Ramen：Ramen is a noodle soup. The soup can be soy sauce, miso, salt, or pork bone flavor. Each shop has its own style.
- Natto：Natto is fermented soybeans. It's sticky and has a strong smell, so some people love it and some people hate it.
「好き嫌いが分かれる」は some people love it and some people hate it が便利。正直に伝えると、相手も挑戦しやすくなります。
ポイント：「生魚だけじゃない」など、誤解されやすい点をひと言添えると親切です。
使い方：日本で食べたい料理25品を短い英語で紹介する動画です。この節にない料理を3つ選び、紹介の言い方をまねて4ステップの説明を作ります。
使い方：寿司が世界に広まった歴史の短い動画です。寿司の説明に「生魚だけではない」の1文を足す材料として、見たあとに自分の寿司の説明を3文に直します。
03味と食感を伝える形容詞リスト
味の説明で delicious だけを繰り返していませんか。和食の特徴を伝えやすい言葉を集めました。
味
- salty（しょっぱい）/ sweet（甘い）/ sour（すっぱい）/ bitter（苦い）
- savory（うま味のある、塩気のある）/ rich（濃厚な）/ light（あっさりした）
- mild（まろやかな）/ spicy（辛い）
食感
- crispy（サクサク）/ chewy（もちもち・かみごたえのある）
- sticky（ねばねば）/ soft（やわらかい）/ smooth（なめらか）/ fluffy（ふわふわ）
うま味とだし
「うま味」は英語でも umami として知られるようになっています。Umami is a savory taste, one of the basic tastes, like sweet or salty. と説明できます。だしは a light soup stock made from things like dried bonito or kelp のように言うと伝わります。
ポイント：「味1つ＋食感1つ」をセットで言うと、一気においしそうに聞こえます。例：It's light and crispy.
使い方：日本の朝食を紹介するていねいな英語の動画です。味や食感を言う形容詞が出てきたら書き取り、この節のリストに印をつけて、使える語を増やします。
04和食の英語説明が読める・聞けるサイト3つと、自分の「料理カード」の作り方
4ステップの型を覚えたら、和食が実際に英語でどう説明されているかを確かめましょう。次のサイトと下の動画から、材料・味・食べ方の言い方を集められます。
| サイト | 特徴 | 使い方 |
|---|---|---|
| Japanese Restaurants（japan-guide.com） | 旅行情報サイトの、日本の飲食店の種類を英語で説明するページ | 店の種類（ラーメン店・居酒屋など）の説明文から、1文目の定義の書き方を拾う |
| Life Where I'm From | 日本の暮らしをていねいな英語で説明するチャンネル | 家庭の食事の回で、料理を見せながら説明する言い方をメモする |
| ONLY in JAPAN * GO | 日本の街を歩きながら英語で話す配信 | 食べ歩きの回で、味や食感をその場で言う表現（crispy, chewy など）を拾う |
| Cambridge Dictionary | 学習者向けの英英辞典 | savory・rich・light など、この記事の形容詞の意味と例文を確かめる |
「料理カード」の作り方（1品10分）
- カードの表に料理名、裏に4ステップの4文を書く
- 動画やサイトで同じ料理の説明を見つけたら、自分の文にない表現を赤で書き足す
- 味と食感の形容詞を1つずつ必ず入れる（例：It's light and crispy.）
- 誤解されやすい点を1文足す（生魚だけではない、甘くない、など）
- 10枚たまったら、カードを引いて30秒で説明する練習をする
自分の家でよく出る料理をカードの最初の1枚にすると、話す内容に困りません。
05食べ方・マナーを英語で伝える
料理そのものに加えて、食べ方の文化も外国の人には新鮮です。
- We say "itadakimasu" before eating. It's a way to show thanks for the food.
- It's OK to slurp noodles in Japan. Some people say it makes them taste better.
- Please don't stick your chopsticks straight up in your rice. It's connected to funerals.
- You can eat sushi with your hands. Many people do.
禁止事項を伝えるときは、Don't 〜 より Please try not to 〜 や It's better not to 〜 のほうがやわらかく響きます。そして理由を because 〜 でひと言添えると、ただのルールではなく「文化の話」になります。
旬（しゅん）を伝える
和食の特徴のひとつが季節感です。We have a word, "shun", for the best season of each food. For example, bamboo shoots are best in spring. のように具体例を入れましょう。
ポイント：ルール＋理由（because）で、マナーが文化紹介に変わります。
使い方：日本の食事マナー5つの解説です。紹介されるマナーを「ルール＋because の理由」の形で1文ずつ書き直し、この節の例文に足します。
061週間の練習メニューとよくある失敗
1週間メニュー（1日15分）
- 月：好きな和食を5つ選び、定義の1文を作る
- 火：材料の英語を調べて2文目を足す
- 水：形容詞リストから味・食感を選んで3文目
- 木：食べ方・場面の4文目を足す
- 金：食事マナーを3つ、理由つきで書く
- 土：家族の食卓を題材に、英語で実況してみる
- 日：5品を通しで録音して聞き直す
よくある失敗
- 材料名を全部言おうとする：主な材料2つで十分です。
- It's delicious. で終わる：何がおいしいのか、形容詞で具体的に。
- 「日本人は毎日和食」と言い切る：実際にはパンやパスタを食べる家庭も多いです。Many families also eat Western food. と添えるとリアルです。
- 生魚の話ばかりする：苦手な人もいるので、火を通した料理も紹介すると喜ばれます。
ポイント：自分の家の食卓は、世界にひとつの「一次情報」。いちばん説得力があります。
07会話で使えるミニダイアログ
最後に、実際の会話の流れを見てみましょう。
A: What's your favorite Japanese food?
B: I love okonomiyaki. It's a kind of savory pancake.
A: A pancake? Is it sweet?
B: No, it's not sweet. It has cabbage and pork in it, and we put a special sauce and mayonnaise on top.
A: Sounds interesting!
B: In my family, we cook it together on a hot plate at the table. It's really fun. Do you have a food like that in your country?
この会話では、定義（savory pancake）→誤解の訂正（not sweet）→材料→家族の具体例→聞き返しの流れになっています。これまで学んだ要素がすべて入っていますね。
savory は「甘くない、塩気やうま味のある」という意味で、料理の紹介でとても便利な単語です。
ポイント：最後の聞き返しで、相手の国の料理の話に広がります。
使い方：冬の定番の鍋料理を紹介する動画です。みんなで囲む料理という意味の伝え方を拾い、この節のお好み焼きのダイアログを鍋に置きかえて書きます。
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よくある質問
「だし」は英語で何と言えばいいですか？
soup stock や broth で通じます。和食らしさを出したいときは dashi と言ってから、a light soup stock made from dried fish or kelp のように補足しましょう。
「いただきます」に当たる英語はありますか？
ぴったりの表現はありません。意味を説明するのがおすすめです。It's a way to say thank you for the food and to the people who made it. のように伝えると理解してもらえます。
外国の人に和食をすすめるとき、気をつけることは？
宗教や体質、好みで食べられないものがある人もいます。Is there anything you don't eat? と先に聞くと安心です。
読了ボーナス
