鳥の内臓 → 料理で捨てる部分 → ごみ・くず
garbage は、15世紀の英語では「鳥の内臓」を指しました。当時の料理の本にも、鶏の頭や足、肝臓などを使う料理の名として出てきます。そこから「料理で捨てる部分」になり、16世紀には「ごみ・くず」の意味が生まれます。さらに前の由来ははっきりしません。古フランス語の garbe「麦の束」と結びつける説などがあります。今ではアメリカ英語の日常語で、イギリスでは rubbish を使うのがふつうです。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：take out the garbage(ごみを出す)
「ガベージ」は主にアメリカ英語。イギリスでは rubbish。環境問題の長文で頻出
米 garbage・trash、英 rubbish。不可算名詞なので a garbage は×。take out the garbage（ごみを出す）が定番。
受験ミニ情報 不可算名詞。数えるなら a piece of garbage。比喩で「くだらない話」の意味もある。環境の長文で頻出。
言い換え（同じような意味）
中英語で「鳥の内臓」を指した語だが、それ以前の語源は諸説あり不明 garbage は、15世紀の英語では「鳥の内臓」を指しました。当時の料理の本にも、鶏の頭や足、肝臓などを使う料理の名として出てきます。
ごみ、生ごみ（名詞）。コアイメージは「料理で捨てる部分」です。
「ガベージ」は主にアメリカ英語。イギリスでは rubbish。環境問題の長文で頻出 同じ語源の garbageman・garbage can・garbage truck とまとめて覚えると効率的です。
/ˈɡɑːrbɪdʒ/（ガービッジ）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。