〜まで＋十分 → 十分なほど → どっさり
galore は、アイルランド語の go leor「十分なほどに」から来ています。go は「〜まで」、leor は「十分な」という意味です。スコットランドのゲール語でも gu leòr と言います。英語では名詞の後ろに置く、めずらしい形容詞です。bargains galore（掘り出し物がどっさり）のように使います。1947年のスコットランドの小説『ウイスキー・ガロア』は、ウイスキーを積んだ船が島の近くで座礁した実話を元にしています。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：bargains galore（掘り出し物がどっさり）
go leor（十分に）→ガロー。名詞の後ろで「どっさり」。
名詞の後ろに置く（prizes galore＝賞品がどっさり）。前に置くことはふつうない。
受験ミニ情報 名詞の直後に置く後置形容詞として語法問題に出る。aplenty と同じ使い方。
言い換え（同じような意味）
galore と同じ語源の単語です。パーツの意味から推理してみましょう。
アイルランド語 go(〜まで)+leor(十分)→十分なほど→どっさり galore は、アイルランド語の go leor「十分なほどに」から来ています。go は「〜まで」、leor は「十分な」という意味です。
たくさんの、どっさりの（名詞の後ろに置く）（形容詞）。コアイメージは「十分すぎるほどたっぷり」です。
go leor（十分に）→ガロー。名詞の後ろで「どっさり」。 同じ語源の whiskey・slogan・clan とまとめて覚えると効率的です。
/ɡəˈlɔːr/（ガロー）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。