破る＋断食 → 夜の断食を破る → 朝食
breakfast は、break「破る」と fast「断食」を合わせた語です。夜に眠っている間は何も食べません。その「断食」を朝に破る食事というわけです。15世紀ごろから使われ始めました。発音は「ブレイク」ではなく「ブレック」です。複合語になってから、break の部分の母音が短くなりました。英語の dinner も、元は「断食を破る」という意味の俗ラテン語の動詞から来ています。dinner も昔は、昼ごろに食べる1日の主な食事でした。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：have breakfast(朝食をとる)
寝ている間は何も食べない=断食(fast)。それをbreak(破る)最初の食事だからbreakfast
have breakfast のように食事名にはふつう冠詞を付けない。形容詞が付くと have a big breakfast。
受験ミニ情報 ea は [e] と読む。break の [eɪ] と発音が違うので発音問題に注意。have breakfast は冠詞を付けないのが原則。
breakfast と同じ語源の単語です。パーツの意味から推理してみましょう。
break(破る)+fast(断食)=夜の間の断食を破る食事 breakfast は、break「破る」と fast「断食」を合わせた語です。夜に眠っている間は何も食べません。
朝食（名詞）。コアイメージは「夜の断食を破る食事」です。
寝ている間は何も食べない=断食(fast)。それをbreak(破る)最初の食事だからbreakfast 同じ語源の fast・brunch・breach とまとめて覚えると効率的です。
/ˈbrekfəst/（ブレックファスト）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。