ひっくり返る → 入れ替わり → 離職率・回転率・売上高
turnover は turn over「ひっくり返す、入れ替わる」から生まれた名詞です。17世紀からある語で、いろいろな「入れ替わり」を表します。商品が売れて入れ替わる速さは「回転率」、従業員が辞めて入れ替わる割合は「離職率」です。英国では、会社の「売上高」も turnover と言います。お金が一回りする量だからです。お菓子のアップルターンオーバーは、生地を折り返してりんごを包んだパイです。バスケットボールでは、攻撃中にボールを奪われることも turnover です。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：high staff turnover(高い離職率)
人がくるくる turn over(入れ替わる)=離職率。働き方改革の長文で登場
staff turnover（従業員の離職率）、annual turnover（年間売上高・英）。離職が多いことは high turnover。
受験ミニ情報 turnover rate（離職率）は働き方の長文で頻出。句動詞 turn over（ひっくり返す・引き渡す）とセットで。
言い換え（同じような意味）
turnover と同じ語源の単語です。パーツの意味から推理してみましょう。
turn over(ひっくり返る・入れ替わる)から。人や商品が入れ替わる速さ turnover は turn over「ひっくり返す、入れ替わる」から生まれた名詞です。17世紀からある語で、いろいろな「入れ替わり」を表します。
離職率、(商品の)回転率、売上高（名詞）。コアイメージは「くるりと入れ替わる」です。
人がくるくる turn over(入れ替わる)=離職率。働き方改革の長文で登場 同じ語源の turnout・tour・tournament とまとめて覚えると効率的です。
/ˈtɝːnˌoʊvɚ/（ターンオウヴァー）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。