民族＋〜の → 民族に関する → 民族の・民族特有の
ethnic は、英語に入った14世紀末には「異教徒の」という意味でした。新約聖書のギリシャ語では、ta ethne「諸民族」が、ユダヤ人以外の人々を指していました。キリスト教の世界では、そこから「キリスト教徒でもユダヤ教徒でもない人々」を表すようになります。その後、19世紀半ばになって「民族の」という今の意味が広まりました。宗教の区別を表す語が、文化や言語でまとまる集団を表す語に変わったのです。日本語の「エスニック料理」は、主にアジアや中南米などの料理を指す言い方として定着しています。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：an ethnic minority(少数民族)
「エスニック料理」=特定の民族の料理。ethnic minority(少数民族)で覚える
ethnic minority（少数民族）、ethnic group（民族集団）、ethnic diversity（民族の多様性）が頻出。race は主に身体的特徴による区分。
受験ミニ情報 アクセントは第1音節 ETH-nic。th は θ の音。ethnic minority は社会系の長文・英作文で定番。
言い換え（同じような意味）
ethn(民族 ← ethnos)+ic(形容詞化)→ 民族に関する ethnic は、英語に入った14世紀末には「異教徒の」という意味でした。新約聖書のギリシャ語では、ta ethne「諸民族」が、ユダヤ人以外の人々を指していました。
民族の（形容詞）。コアイメージは「ある民族ならではの」です。
「エスニック料理」=特定の民族の料理。ethnic minority(少数民族)で覚える 同じ語源の ethnicity・ethnology・ethnography とまとめて覚えると効率的です。
/ˈeθnɪk/（エスニック）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。
