anorexia の語源ストーリー
ギリシャ語 orexis は「食欲・欲しがる気持ち」で、oregein「手を伸ばす」から来ています。食べ物に手を伸ばす気持ちが無い、というのが anorexia です。英語では16世紀から「食欲不振」を表す医学語でした。1870年代、イギリスの医師ウィリアム・ガルが、若い女性に多いやせ症を anorexia nervosa と名づけます。同じころフランスでも、別の医師が同じ病気を報告しました。今は anorexia だけで、この摂食障害を指すことが多くなっています。
(語源の出典・確認先:Online Etymology Dictionary / Merriam-Webster / Wiktionary 参考文献の一覧)

