器官＋の → 生き物の → 有機の・有機栽培の
organic は、16世紀前半に「道具として役立つ」の意味で英語に入りました。やがて「体の器官の」、さらに「生き物の」へと意味が移ります。化学では、生き物の体からしか作れない物質が organic compounds「有機化合物」と呼ばれました。ところが1828年、ドイツのヴェーラーは、生物を使わずに尿素を合成しました。この実験は有機と無機の区別を考え直すきっかけになりました。農業の organic farming という言い方は、1940年にイギリスの農学者ノースボーンが広めたとされます。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：organic farming(有機農業)
organ（体の器官）の→生き物の→有機の。
organic food / vegetables（有機食品・有機野菜）・organic farming（有機農業）の形で頻出。
受験ミニ情報 -ic の直前に強勢が来る原則（or-GAN-ic）。ただし Arabic や politics は例外。日本語の「オーガニック」と強勢が違う。
言い換え（同じような意味）
organic と同じ語源の単語です。パーツの意味から推理してみましょう。
organ(器官)+ic(〜の)→生き物の→有機の・有機栽培の organic は、16世紀前半に「道具として役立つ」の意味で英語に入りました。やがて「体の器官の」、さらに「生き物の」へと意味が移ります。
有機の; 有機栽培の; 生物の、器官の; 自然な（形容詞）。コアイメージは「生き物の器官から生まれた」です。
organ（体の器官）の→生き物の→有機の。 同じ語源の organ・organism・organization とまとめて覚えると効率的です。
/ɔrˈɡænɪk/（オーギャニック）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。
