liver の語源ストーリー
liver は古英語の lifer にさかのぼる語で、ドイツ語の Leber、オランダ語の lever と兄弟です。この語を live(生きる)と結びつける説明を見かけますが、はっきりした証拠はなく、語源の定説はありません。一方、昔の人が肝臓をとても大切な臓器と考えていたのは確かです。中世のヨーロッパでは、肝臓は血を作り、勇気などの感情にも関わると信じられていました。臆病者を lily-livered(ユリのように白い肝臓の)と言うのはその名残です。
(語源の出典・確認先:Online Etymology Dictionary / Merriam-Webster / Wiktionary 参考文献の一覧)