chopsticks の語源ストーリー
chopsticks の chop は、中国沿岸の交易で使われたピジン英語で「速い」を表す語です。chop chop「急いで」という言い方も、ここから来ています。中国語では箸を「筷子」と言い、筷の字には「快(速い)」が入っています。英語を話す船乗りや商人は、これを「速い棒」と訳したと考えられています。記録に現れるのは17世紀末で、イギリスの航海者ダンピアの旅行記が早い例とされます。肉を「切る」の chop とは関係のない語です。
(語源の出典・確認先:Online Etymology Dictionary / Merriam-Webster / Wiktionary 参考文献の一覧)