離れて＋酒＋の → 酒を飲まない → 節制した
abstemious には a・e・i・o・u の5つの母音が、アルファベット順に1回ずつ並んでいます。facetious（おどけた）も、同じ並び方の語として知られます。abstemious はラテン語 abstemius「酒を飲まない」から来ました。abs は「離れて」、後半は temetum「強い酒」と関係があります。つまり、元は「酒から離れた」という意味です。17世紀前半に英語に入り、飲食全般をつつしむ意味に広がりました。abstain と形が似ていますが、語根は別です。
（語源の出典・確認先：Online Etymology Dictionary ／ Merriam-Webster ／ Wiktionary 参考文献の一覧）
よく使う形：an abstemious diet(節制した食生活)
abstain(慎む)と同根abs=離れる。飲食を慎む生活
abstemious は飲食をつつしむ人・生活に使う。an abstemious diet（節度ある食事）。
受験ミニ情報 アクセントは第2音節 ab-STE-mi-ous。英検1級レベル。abstinent（禁欲的な）と並べて覚える。
言い換え（同じような意味）
abs(離れて)+tem(酒 ← temetum)+ious(形容詞)→ 酒から離れている abstemious には a・e・i・o・u の5つの母音が、アルファベット順に1回ずつ並んでいます。facetious（おどけた）も、同じ並び方の語として知られます。
節制した、禁欲的な（形容詞）。コアイメージは「酒から離れている」です。
abstain(慎む)と同根abs=離れる。飲食を慎む生活 同じ語源の temulent・abstemiously・abstemiousness とまとめて覚えると効率的です。
/æbˈstimiəs/（アブスティーミアス）。このページの「発音」ボタンで音声を聞けます。
