asagohan
Japanese breakfast
朝ごはん（あさごはん）
In one line
The shortest answer that works
Asagohan means breakfast, and the classic Japanese version is rice, miso soup, grilled fish and pickles.
朝ごはんとは朝の食事のことで、昔ながらの和朝食はご飯、味噌汁、焼き魚、漬物です。
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The standard explanation
Asagohan literally means "morning rice," because rice was long seen as the heart of every meal. The traditional set is steamed rice, miso soup, grilled fish and small dishes like natto, rolled omelet and pickles, and this is what you usually get at a ryokan or a set-meal restaurant. At home, though, many people eat toast and coffee instead, or skip breakfast on busy mornings.
朝ごはんは文字どおり「朝のご飯」という意味で、ご飯が長く食事の中心と考えられてきたことを表しています。昔ながらの組み合わせは、ご飯、味噌汁、焼き魚に、納豆、卵焼き、漬物などの小皿で、旅館や定食屋で出るのはたいていこの形です。ただ家庭では、トーストとコーヒーで済ませる人や、忙しい朝は食べない人も多くいます。
As a short speech
A full paragraph you can read aloud
Many visitors imagine that every Japanese family starts the day with rice, miso soup and grilled fish. That breakfast is real, and it is very good, but it is only part of the picture. The word asagohan literally means "morning rice," and the classic set, often with natto, rolled omelet, seaweed and pickles, is what you will be served at a ryokan, at a hotel buffet, or at a chain restaurant that offers a breakfast set.
At home, though, habits vary widely. Some families still cook rice and miso soup every morning, but many have toast, yogurt and coffee, or grab an onigiri from a convenience store on the way to work.
Busy students and office workers sometimes skip breakfast altogether, which is why schools and the government encourage children to eat something every morning. So if you stay with a host family, don't be surprised by bread and jam. Personally, I save the full Japanese breakfast for weekends or trips, when there is time to enjoy it slowly.
多くの外国人は、日本の家庭はどこもご飯と味噌汁と焼き魚で一日を始めると思っています。その朝食は実際にあり、とてもおいしいものですが、全体の一部にすぎません。朝ごはんという言葉は文字どおり「朝のご飯」の意味で、納豆、卵焼き、海苔、漬物などが付く昔ながらの組み合わせは、旅館や、ホテルのビュッフェ、朝定食を出すチェーン店で出てきます。
ただ家庭では、習慣は大きく違います。毎朝ご飯と味噌汁を作る家庭もありますが、トーストとヨーグルトとコーヒーの家庭も多く、出勤の途中にコンビニでおにぎりを買う人もいます。
忙しい学生や会社員は朝ごはんを抜くこともあり、だからこそ学校や国が、子どもに毎朝何か食べるよう呼びかけています。ホームステイ先でパンとジャムが出ても、驚かないでください。私自身は、きちんとした和朝食は、ゆっくり味わえる週末や旅行のときの楽しみにしています。
Questions people actually ask
And how to answer them.
Do Japanese people really eat fish for breakfast every day?
Some do, but many don't. A full traditional breakfast takes time to prepare, so at home it is more of a weekend or family habit, while others have bread, cereal or just an onigiri.
食べる人もいますが、食べない人も多いです。昔ながらの朝食をそろえるには手間がかかるので、家庭では週末だけ、あるいはその家の習慣として続けているところが多く、パンやシリアル、おにぎりだけで済ませる人もいます。
What is natto, and do I have to eat it?
Natto is fermented soybeans with a strong smell and a sticky texture. It is a common breakfast item, but plenty of Japanese people dislike it too, so nobody will mind if you pass.
納豆は大豆を発酵させたもので、においが強く、糸を引くほどねばねばしています。朝食によく出ますが、苦手な日本人もたくさんいるので、食べなくても誰も気にしません。
Why is breakfast so big at a ryokan?
A ryokan breakfast is part of the stay and often shows off local ingredients. It is closer to a special meal than to what most families eat on a weekday morning.
旅館の朝食は宿泊の楽しみの一つで、地元の食材を見せる場でもあるからです。多くの家庭が平日の朝に食べるものというより、特別な食事に近いものです。
A common misunderstanding
MYTHEvery Japanese family eats a traditional breakfast of rice and fish.
FACTThat set is standard at inns and set-meal restaurants, but at home bread-based breakfasts are also very common, and habits differ by household and generation.
Phrases you can use
- Would you like a Japanese or Western breakfast?朝食は和食と洋食、どちらにしますか。
- This is a typical Japanese breakfast.これが典型的な和朝食です。
- At home, I usually just have toast.家ではたいていトーストだけです。
- Mix the natto well before you eat it.納豆はよく混ぜてから食べてください。
- Breakfast is served in the dining room.朝食は食事処でご用意しています。
Words you need
- breakfast set朝定食
- steamed riceご飯
- fermented soybeans納豆
- rolled omelet卵焼き
- Western-style洋風の
- to skip breakfast朝食を抜く
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「朝ごはん」「朝飯」の「ご飯」「飯」は、炊いた米だけでなく食事そのものも指す。米が食事の中心だった名残といえる。旅館やホテルの「和朝食」は、ご飯と味噌汁に焼き魚、卵料理、海苔、漬物などを並べるのが定番だが、家庭では和食と洋食の両方があり、家族の中でも人によって違うことがある。朝食を抜く人が少なくないことから、文部科学省などは子どもに向けて「早寝早起き朝ごはん」という呼びかけを続けている。喫茶店で飲み物に軽い朝食が付く「モーニング」が盛んな地域もある。