そもそも「脂肪」ってなんだろう？

「脂肪は体に悪い」とよく言われますが、実はそう単純ではありません。健康への影響を大きく左右するのは、食べる量よりも脂肪の種類だというのです。このアニメは、脂肪をつくる分子であるトリグリセリドに注目し、その形の違いによってどんな種類があるのか、自分が食べている脂肪がどのタイプなのかをどう見分ければいいのかを解説します。食品表示を見る目が変わります。