アメリカ人はなぜ、フォークを持ち替えて食べるんですか？
アメリカのドラマでは、肉を切るたびにナイフを置き、フォークを右手に持ち替える人がいます。この食べ方は「ジグザグ食べ」とも呼ばれます。始まりはイギリス人の入植者が持ち込んだ習慣とされますが、くわしい理由ははっきりしていません。
アメリカのドラマを見ていたら、ステーキを一口切るたびに、ナイフを皿に置いてフォークを右手に持ち替える人がいました。面倒くさくないんですか？ どうしてあんな食べ方をするんですか？
高校2年生さんより
イギリス人の入植者が、アメリカに持ち込んだ習慣とされています。ただし、なぜ広まったのかは、はっきり分かっていません。
持ち替える食べ方は、ジグザグ食べと呼ばれます
ナイフを右手、フォークを左手に持ち、一口ぶんだけ切ります。次にナイフを皿に置き、フォークを右手に持ち替えて、口に運びます。これがアメリカ式です（Wikipedia｜Fork etiquette）。
別名は「ジグザグ食べ（zig-zag）」と「フォークの持ち替え（fork switching）」です（同じページ）。
ヨーロッパ式は、フォークをずっと左手に持ったままです。切ったあとも、同じ手で口に運びます（Emily Post｜Table Manners）。
エミリー・ポストの曾孫のピーター・ポストさんによると、エミリー・ポストはアメリカ式を「ジグザグ食べ」と呼びました（Boston.com｜2015年5月7日）。
始まりは、イギリス人の入植者だとされています
Wikipedia には、こう書かれています。この習慣は「イギリス人の入植者がアメリカに持ち込み、アメリカ式になった」（Wikipedia｜Fork etiquette）。
ヨーロッパの多くの国は、あとの時代に、フォークを左手に持ったままにする速い食べ方へ変わりました（同じページ）。
ただし、なぜアメリカに残ったのかは、はっきりしません。エチケットを教えるエミリー・ポスト・インスティテュートも「歴史的な理由は、はっきり分かっていない」と書いています（Emily Post｜Table Manners）。
持ち替えても、マナー違反ではありません
エミリー・ポスト・インスティテュートは、アメリカではどちらの食べ方でもかまわないと書いています。同じ一品を食べる途中で、食べ方を切り替えてもよいそうです（同じページ）。
ヨーロッパ式は、手間が少なく簡単です。そのため、アメリカでも多くの人が使っています（同じページ）。
作法の専門家ジュディス・マーティンさんの言葉が、Wikipedia に引かれています。「ヨーロッパ式のほうが効率的だと言う人は、正しい。でも、そちらのほうが古い、あるいは洗練されていると言う人は間違っている」（Wikipedia｜Fork etiquette）。
同じページには、アメリカ式が減りつつあるという意見も載っています。持ち替える食べ方と、ヨーロッパ式を混ぜた食べ方が増えているそうです。
この話の動画
Do you switch your fork to the other hand?
I keep my fork in my left hand when I eat.
Which way do people eat in your country?
- ① フォークは持ち替える派？
- ② 私は食べるとき、フォークをずっと左手で持っているよ。
- ③ あなたの国では、みんなどっちの食べ方をするの？
持ち替える食べ方は、イギリス人の入植者が持ち込んだ習慣とされています。アメリカでは、どちらの食べ方でもマナー違反ではありません。フォークは fork、ナイフは knife です。明日、英語で話せる相手がいたら、Do you switch your fork to the other hand? と聞いてみてください。
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この記事によると、アメリカ式の食べ方は、どのように始まったとされていますか？
よくある質問
アメリカ人はなぜフォークを持ち替えるのですか？
イギリス人の入植者がアメリカに持ち込んだ習慣とされています。ただし、なぜ広まったのかという歴史的な理由は、はっきり分かっていません。
アメリカで、フォークを持ち替えない食べ方はマナー違反ですか？
違反ではありません。エミリー・ポスト・インスティテュートは、アメリカではどちらの食べ方でもかまわないと書いています。