出汁
dashi
Dashi
ENGLISH ／ 英語での説明
The clear stock underneath almost everything Japanese, made from kombu kelp and dried bonito flakes in minutes. It is the physical source of umami.
日本のほとんどすべての料理の土台になる澄んだ出し汁で、昆布とかつお節から数分で取れます。うま味そのものの源です。
KNOW THIS ／ 知って得する
Dashi is why Japanese food tastes 'Japanese' even without soy sauce.
醤油を使わなくても日本料理が「日本の味」になるのは、だしのおかげです。
よくある質問
- 出汁は英語で何と言いますか？
- 出汁（dashi）は英語で Dashi と言います。
- 出汁を英語で説明するとどうなりますか？
- The clear stock underneath almost everything Japanese, made from kombu kelp and dried bonito flakes in minutes. It is the physical source of umami.（訳：日本のほとんどすべての料理の土台になる澄んだ出し汁で、昆布とかつお節から数分で取れます。うま味そのものの源です。）
- 出汁について知っておくと役に立つことは？
- 醤油を使わなくても日本料理が「日本の味」になるのは、だしのおかげです。