味噌
miso
Miso
ENGLISH ／ 英語での説明
Fermented soybean paste, aged from months to years. White miso is sweet and mild, red miso is salty and deep, and every region insists theirs is correct.
発酵させた大豆のペーストで、数か月から数年寝かせます。白味噌は甘く穏やか、赤味噌は塩気が強く深い味で、どの地方も自分のところのものが正しいと言い張ります。
KNOW THIS ／ 知って得する
Never boil miso — it kills the aroma. Add it with the heat off.
味噌は決して煮立てないようにしましょう。香りが飛びます。火を止めてから入れます。
よくある質問
- 味噌は英語で何と言いますか？
- 味噌（miso）は英語で Miso と言います。
- 味噌を英語で説明するとどうなりますか？
- Fermented soybean paste, aged from months to years. White miso is sweet and mild, red miso is salty and deep, and every region insists theirs is correct.（訳：発酵させた大豆のペーストで、数か月から数年寝かせます。白味噌は甘く穏やか、赤味噌は塩気が強く深い味で、どの地方も自分のところのものが正しいと言い張ります。）
- 味噌について知っておくと役に立つことは？
- 味噌は決して煮立てないようにしましょう。香りが飛びます。火を止めてから入れます。