うま味
umami
Umami
ENGLISH ／ 英語での説明
The fifth basic taste, identified by chemist Kikunae Ikeda in 1908 from kombu broth. Savoury, mouth-coating, and now an English loanword.
第五の基本味です。1908年に化学者の池田菊苗が昆布のだしから見つけ出しました。口の中を覆うような滋味深い味で、今では英語にもそのまま入っています。
KNOW THIS ／ 知って得する
Umami is the one Japanese food word that English adopted without translating.
英語が訳さずにそのまま取り入れた、唯一の日本の食の言葉です。
よくある質問
- うま味は英語で何と言いますか？
- うま味（umami）は英語で Umami と言います。
- うま味を英語で説明するとどうなりますか？
- The fifth basic taste, identified by chemist Kikunae Ikeda in 1908 from kombu broth. Savoury, mouth-coating, and now an English loanword.（訳：第五の基本味です。1908年に化学者の池田菊苗が昆布のだしから見つけ出しました。口の中を覆うような滋味深い味で、今では英語にもそのまま入っています。）
- うま味について知っておくと役に立つことは？
- 英語が訳さずにそのまま取り入れた、唯一の日本の食の言葉です。