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Pizza Was Once Food for the Poor
— How a queen turned street food into a national dish —
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文の左のを押すと、その1文だけ読み上げます。 まずは辞書を引かずに、最後まで一気に読んでみてください。
Today, pizza is one of the most loved foods in the world. From Tokyo to New York, almost every city has its own favorite pizza shop. But 200 years ago, no rich person would even touch a pizza.
Pizza was born in Naples, a busy port city in southern Italy. In the 1700s, Naples was crowded and poor. Working people needed cheap food they could eat quickly with one hand. Flat bread with tomato on top was perfect. They could buy it on the street, eat it while walking, and pay only a few coins.
For a long time, rich Italians thought pizza was dirty street food. Some doctors even said it was "bad for the stomach." Pizza stayed in poor neighborhoods, almost invisible to the upper class.
The big change came in 1889. Queen Margherita of Italy was visiting Naples and felt curious about the famous local food. A pizza maker named Raffaele Esposito created a special pizza for her. He used three ingredients in the colors of the Italian flag: red tomato, white mozzarella cheese, and green basil.
The queen loved it. She wrote him a thank-you letter, and soon everyone in Italy wanted to try the "Queen's pizza." That is why we still call it Margherita today.
After World War II, Italian immigrants brought pizza to America, and then to the rest of the world. From poor street food to global star — what a journey for a piece of bread.
4問に答える
選ぶとその場で正誤と解説が出ます。
Why was flat bread with tomato perfect for working people in Naples?
"needed cheap food they could eat quickly with one hand" が根拠。「胃に良い」は逆で、医者が bad for the stomach と言った、と書かれています。good と bad をひっくり返すのは、拾い読みだけの人を狙った定番のワナ。
What does "almost invisible to the upper class" suggest about pizza before 1889?
invisible を「本当に見えない」と取ると意味が壊れます。ここは「視界に入らない＝相手にされていない」という比喩。直前の "rich Italians thought pizza was dirty street food" が言い換えの手がかりです。
What was special about the pizza made for Queen Margherita?
赤（トマト）・白（モッツァレラ）・緑（バジル）＝イタリア国旗。手紙を書いたのは女王のほうで、職人ではありません。誰が誰にを入れ替える選択肢は、速く読むほど見落とします。
Which sentence best expresses the main idea of the passage?
最終行 "From poor street food to global star" が主旨そのもの。移民もナポリの貧しさも途中の事実で、文章全体をまとめる言葉ではありません。主旨問題は「最初と最後」で決まります。
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日本語訳（段落ごとの対訳）
01Today, pizza is one of the most loved foods in the world. From Tokyo to New York, almost every city has its own favorite pizza shop. But 200 years ago, no rich person would even touch a pizza.
いまや世界中で愛されているピザ。東京からニューヨークまで、どんな街にもお気に入りのピザ屋さんがあります。でも200年前は、お金持ちでピザに触れる人なんて誰もいなかったんですよ。
02Pizza was born in Naples, a busy port city in southern Italy. In the 1700s, Naples was crowded and poor. Working people needed cheap food they could eat quickly with one hand. Flat bread with tomato on top was perfect. They could buy it on the street, eat it while walking, and pay only a few coins.
ピザの故郷は南イタリアの港町ナポリ。1700年代のナポリは人があふれて貧しく、働く人々は片手でサッと食べられる安い食事を必要としていました。平たいパンの上にトマトをのせる——これがピッタリだったんです。道端で買って、歩きながら食べて、しかも数枚のコインで済む。
03For a long time, rich Italians thought pizza was dirty street food. Some doctors even said it was "bad for the stomach." Pizza stayed in poor neighborhoods, almost invisible to the upper class.
長いあいだ、裕福なイタリア人はピザを「汚い路上食」と思っていました。お医者さんの中には「胃に悪い」とまで言う人も。ピザは庶民の街角に閉じ込められたまま、上流階級からは見えない存在でした。
04The big change came in 1889. Queen Margherita of Italy was visiting Naples and felt curious about the famous local food. A pizza maker named Raffaele Esposito created a special pizza for her. He used three ingredients in the colors of the Italian flag: red tomato, white mozzarella cheese, and green basil.
大きな転機は1889年。イタリアのマルゲリータ女王がナポリを訪れ、地元で噂のピザに興味を持ちます。職人のラファエレ・エスポジトが、特別なピザを王妃のために考案。使った具材は3つ——イタリア国旗の色（赤いトマト・白いモッツァレラ・緑のバジル）でした。
05The queen loved it. She wrote him a thank-you letter, and soon everyone in Italy wanted to try the "Queen's pizza." That is why we still call it Margherita today.
女王は大絶賛。お礼の手紙まで届けたことで、瞬く間にイタリア中の人々が「女王のピザ」を食べたがるようになります。これが今もマルゲリータと呼ばれる由来です。
06After World War II, Italian immigrants brought pizza to America, and then to the rest of the world. From poor street food to global star — what a journey for a piece of bread.
第二次大戦後、イタリア系移民がピザをアメリカへ、そして世界中へ運びました。貧しい路上食から、世界のスターへ——たった一枚のパンの物語、なかなかドラマチックですよね^^
この英文の語句
- favorite A2 お気に入りの
- crowded A2 混雑した
- cheap A2 安い
- ingredient B1 材料・食材
- neighborhood B1 地域・近所
- invisible B1 目に見えない
- curious B1 好奇心がある
- immigrant B1 移民
目から鱗の豆知識
へえ！
マルゲリータ・ピザに使われる赤・白・緑はイタリア国旗の色 (il Tricolore) と同じ。職人エスポジトの「国家への愛と王妃への敬意」を一皿に込めたデザインです。ちなみに本場ナポリでは Vera Pizza Napoletana 協会がピザの作り方を厳格に定義（生地は手で伸ばす、薪窯で60〜90秒以内、など）。料理が UNESCO 無形文化遺産に登録されたのは2017年。「貧者の食」が国を代表する文化財になった瞬間です。食文化は英検2級の説明文の定番テーマ。準1級になると「貧しい人の食が世界の定番になった過程」のように、社会の変化として論じる形で出てきます。同じピザでも、聞かれ方が変わります。「料理 = 階級と歴史の縮図」の論点はライティングで強い武器^^
もう一つ
ナポリのピッツァ職人の技（Pizzaiuolo）は、2017年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。生地を回す手さばきも、薪窯の前での立ち居振る舞いも、丸ごと「人類が守るべき文化」という扱いです。しかも本物のナポリピッツァには規格があり、直径35cm以下・縁の厚さ1〜2cm・薪窯で485℃・焼き時間60〜90秒。世界一おおらかそうな料理が、実は世界一こまかい規格を持っている——このギャップがたまりません^^
この英文で拾っておきたい表現
- look down on ~ 〜を見下す 本文の thought pizza was dirty street food の言い換え表現
- invisible to ~ 〜の目に入らない 物理的に見えない意味と、無視されている意味の両方で使う
- what a journey! なんという旅路だろう What a ~! の感嘆文。文末で余韻を作る書き方