大福
壱In one line一言で言うと
Daifuku is a soft pounded rice cake wrapped around sweet bean paste, dusted with starch so it doesn't stick.
弐In 30 seconds30秒で説明する
Daifuku is mochi — rice pounded until it becomes a smooth elastic dough — wrapped around a ball of sweet azuki bean paste and dusted with potato or rice starch. It is soft, chewy and eaten fresh, usually within a day. The strawberry version, with a whole berry inside the bean paste, is a modern invention from the 1980s and is now as standard as the original.
参As a short speechスピーチ・英作文
Daifuku is one of the Japanese sweets foreign visitors most often enjoy, partly because the texture is the point. Mochi is made by pounding steamed glutinous rice until the grains disappear and it becomes a single smooth, elastic mass — not a dough you mix, but rice beaten into a new material.
A piece of that is flattened, a ball of sweetened azuki bean paste is placed inside, and it is closed and dusted with starch so it does not stick to your fingers. Eaten the day it is made, it is soft enough to pull apart; a day later it is noticeably firmer. The filling can be smooth or coarse bean paste, or white bean, and there are salted versions.
The one worth mentioning is ichigo daifuku, with a whole strawberry sitting inside the bean paste. Many people assume it is old; it was actually created in the 1980s, several shops claim to have been first, and it spread very fast because the sourness of the fruit cuts the sweetness of the paste.
大福だいふくdaifukuthe pounded rice cake wrapped around sweet bean paste
餅で餡を包んだ菓子。いちご大福は1980年代に生まれた新しいもの。
壱一言で言うとIn one line
大福とは、柔らかい餅で餡を包み、くっつかないように粉をまぶした菓子です。
弐30秒で説明するIn 30 seconds
大福は餅、つまり米をついて滑らかで弾力のある生地にしたもので、それで小豆の餡を包み、片栗粉や餅取り粉をまぶします。柔らかく、よく伸び、たいてい当日のうちに食べます。餡の中に丸ごと苺を入れたいちご大福は1980年代に生まれた新しいもので、いまでは元のものと同じくらい定番になっています。
参スピーチ・英作文As a short speech
大福は、外国から来た人が気に入ることの多い和菓子です。口当たりそのものが値打ちだからでしょう。餅は、蒸したもち米を米粒が消えるまでつき、滑らかで弾力のある一つの塊にしたもの。こねて作る生地ではなく、米を叩いて別の素材に変えたものです。
それを薄く広げ、甘く炊いた小豆の餡を置いて包み、指につかないように粉をまぶします。作ったその日なら、引っ張ればすっと伸びるほど柔らかく、一日たつとはっきり固くなります。中身はこしあんでも粒あんでもよく、白餡のものも、塩気のあるものもあります。
触れておきたいのはいちご大福です。餡の中に苺が丸ごと入っています。古くからあるものだと思う人も多いのですが、生まれたのは1980年代。最初に作ったと名乗る店がいくつもあり、あっという間に広がりました。果物の酸味が餡の甘さを切るからです。
こう聞かれたらQuestions people actually ask
QWhat is mochi exactly?
ASteamed glutinous rice pounded until the grains break down into one elastic mass. It is not flour and water; it is rice itself, changed by beating.
餅とは何ですか。蒸したもち米を、粒がなくなるまでついて一つの弾力のある塊にしたものです。粉と水ではありません。米そのものを、つくことで変えたものです。
QIs it dangerous to eat?
ATake small bites and chew well, and it is fine for most people. The choking warnings you hear in Japan are mostly about elderly people eating mochi at New Year.
食べるのは危なくないですか。小さくかじって、よくかんで食べれば、たいていの人は大丈夫です。日本でよく聞く窒息への注意は、おもにお正月に高齢者が餅を食べるときのものです。
QHow long does it keep?
AA day, really. Fresh mochi hardens quickly, which is why shops make it daily and why supermarket versions often contain ingredients that keep them soft.
どれくらいもちますか。実際には一日です。ついた餅はすぐ固くなるので、店は毎日作りますし、スーパーのものには柔らかさを保つ材料が入っています。
誤解されやすいA common misunderstanding
MYTHStrawberry daifuku is an old traditional sweet.いちご大福は昔からの和菓子だ、と思われがちです。
FACTIt was created in the 1980s. Several shops claim to have invented it, and it became standard within a decade.1980年代に生まれたものです。最初に作ったと名乗る店が複数あり、十年ほどで定番になりました。
そのまま使えるフレーズPhrases you can use
- It's pounded rice cake around sweet bean paste.ついた餅で餡を包んだ菓子です。
- The white powder stops it sticking to your fingers.白い粉は、指につかないようにするためです。
- Eat it the same day — it hardens fast.その日のうちに食べてください。すぐ固くなります。
- The strawberry one is from the 1980s.いちご大福は1980年代のものです。
- You can choose smooth or chunky bean paste.こしあんか粒あんか、選べます。
豆知識Background
大福はもともと「腹太餅（はらぶともち）」と呼ばれ、江戸時代に小ぶりで甘い形に改められて「大腹餅」となり、縁起のよい字に変えて「大福餅」になったとされる。いちご大福は1980年代に登場し、発祥を名乗る店が東京をはじめ各地に複数ある。豆大福は餡に赤えんどう豆を混ぜ込んだもので、塩気が甘さを引き立てる。
出典日本文化ナビ（原田英語.com）「大福を英語で説明する（daifuku）」https://www.haradaeigo.com/japanese-culture/w/daifuku
- 文
- 日本文化ナビ編集部（原田英語.com）— 英文・和訳・解説はすべて独自に作成
- イラスト
- 日本文化ナビ オリジナル
- 発行
- 原田英語.com https://www.haradaeigo.com/
- 印刷日
- 2026.10.17
© 2026 Harada Eigo (原田英語.com). Text and illustration: Japan Culture Navi.
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