唐揚げ
壱In one line一言で言うと
Karaage is bite-sized fried chicken marinated in soy sauce, ginger and garlic before frying.
弐In 30 seconds30秒で説明する
Karaage is Japanese fried chicken. The meat is cut into bite-sized pieces, marinated in soy sauce with ginger and garlic, coated in potato starch or wheat flour and deep-fried. The coating is thin and the inside stays juicy. It appears everywhere: lunch boxes, izakaya menus, convenience store counters and school lunches.
参As a short speechスピーチ・英作文
Karaage is Japanese fried chicken, and it may be the most universally liked dish in the country. The method is simple. Chicken, usually thigh meat, is cut into pieces you can eat in one or two bites, soaked in soy sauce with grated ginger and garlic, dusted with starch and fried, often twice, so the surface is crisp and thin rather than thick and breaded.
The seasoning is in the meat rather than in the coating, which is the main difference from American fried chicken. You find it in lunch boxes, at izakaya where it is a standard first order, in supermarkets by weight and in convenience stores by the piece.
Specialist shops have spread across the country, and a few towns in Kyushu are known for having an unusual number of them. Lemon is normally served with it, and whether to squeeze it over everyone's portion is a running joke.
唐揚げからあげkaraageJapanese fried chicken
弁当にも居酒屋にもコンビニにもある、日本で最も身近な揚げものの一つ。
壱一言で言うとIn one line
唐揚げとは、ひと口大に切った鶏肉を醤油としょうが、にんにくに漬けてから揚げた料理です。
弐30秒で説明するIn 30 seconds
唐揚げは日本のフライドチキンです。肉をひと口大に切り、醤油にしょうがとにんにくを加えた漬け汁につけ、片栗粉か小麦粉をまぶして揚げます。衣は薄く、中は汁気が残ります。弁当、居酒屋の品書き、コンビニのレジ横、給食と、どこにでもあります。
参スピーチ・英作文As a short speech
唐揚げは日本のフライドチキンで、この国でいちばん広く好かれている料理かもしれません。作り方は単純です。鶏肉、ふつうはもも肉を一口か二口で食べられる大きさに切り、おろししょうがとにんにくを入れた醤油に漬け、でんぷんをまぶして揚げます。
二度揚げすることも多く、衣は厚いパン粉ではなく、薄くてぱりっとしたものになります。味は衣ではなく肉についています。そこがアメリカのフライドチキンとの大きな違いです。
弁当にも入り、居酒屋では最初に頼む定番で、スーパーでは量り売り、コンビニでは一個から買えます。専門店は全国に広がり、九州にはその数が際立って多い町もあります。たいていレモンが添えられ、全員の分にかけてよいかどうかは、よくある冗談の種です。
こう聞かれたらQuestions people actually ask
QHow is it different from American fried chicken?
AThe pieces are smaller and boneless, the flavor is in the marinated meat rather than a seasoned crust, and the coating is starch, so it is thin and crisp instead of thick and craggy.
アメリカのフライドチキンとはどう違うのですか。一つずつが小さく骨がなく、味は衣ではなく漬けた肉についています。衣はでんぷんなので、厚くごつごつせず、薄くぱりっとしています。
QWhat is the difference between karaage and tatsuta-age?
AThey overlap. Tatsuta-age specifically means marinating in soy sauce and mirin and coating in potato starch, which gives a whiter, rougher surface. In everyday speech many people use the two words loosely.
唐揚げと竜田揚げの違いは何ですか。重なっています。竜田揚げは、醤油とみりんに漬けて片栗粉をまぶすものを指し、表面が白っぽく、ざらりとした仕上がりになります。日常の会話では、二つの語をあまり区別せずに使う人も多いものです。
QWhy is lemon always served with it?
AThe acid cuts the oil. Squeezing lemon over a shared plate without asking is a classic small offense at a drinking party, since anyone who wanted theirs plain has lost the choice.
どうしていつもレモンが付いてくるのですか。酸味が油を切るからです。飲み会で、断らずに大皿の全部にレモンを絞るのは、ささやかな失敗の定番です。そのままで食べたかった人の選択肢が消えてしまうからです。
そのまま使えるフレーズPhrases you can use
- One order of fried chicken, please.唐揚げを一つお願いします。
- Shall I squeeze the lemon over it?レモンをかけてもいいですか。
- It's crisp outside and juicy inside.外はぱりっと、中はジューシーです。
- This is the shop's specialty.この店の看板料理です。
- It's good cold too, so it goes in lunch boxes.冷めてもおいしいので、弁当に入ります。
豆知識Background
唐揚げの唐は中国を指す字ですが、今の形の料理が中国から伝わったという確かな証拠はなく、由来には諸説あります。家庭では下味に醤油、酒、しょうが、にんにくを使うのが一般的で、粉は片栗粉と小麦粉のどちらを使うか、家によって違います。専門店の多い町として大分県中津市などが知られ、ご当地の唐揚げを掲げる店は各地にあります。冷めてもおいしいことから、弁当のおかずの定番になりました。
出典日本文化ナビ（原田英語.com）「唐揚げを英語で説明する（karaage）」https://www.haradaeigo.com/japanese-culture/en/karaage
- 文
- 日本文化ナビ編集部（原田英語.com）— 英文・和訳・解説はすべて独自に作成
- イラスト
- 日本文化ナビ オリジナル
- 発行
- 原田英語.com https://www.haradaeigo.com/
- 印刷日
- 2026.10.17
© 2026 Harada Eigo (原田英語.com). Text and illustration: Japan Culture Navi.
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